Γεννήθηκε στις 19 Νοεμβρίου 1991 στον Αΐμονα όπου και παρακολούθησε το δημοτικό σχολείο.

Στην ηλικία των 5 ετών ξεκίνησε να ασχολείται με τη λύρα. Πρώτοι του δάσκαλοι ήταν ο Γιώργος Σκουτέλης και ο Στράτος Γουνάκης. Όταν φοιτούσε στην Α’ Γυμνασίου στο Πέραμα έλαβε μέρος στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Παραδοσιακής Μουσικής στην Αθήνα, όπου κατέκτησε το πρώτο βραβείο. Το πρώτο γλέντι που έπαιξε λύρα ήταν σε γάμο στο κέντρο «Πέλαγος» στο Ρέθυμνο.

Έγινε γνωστός στο κοινό από τηλεοπτικές εκπομπές στα κρητικά κανάλια. Έχει παίξει με πολλούς καταξιωμένους λαουτιέρηδες όπως: Νεκτάριος Κοντογιάννης, Μανόλης Κακλής, Νίκος Μανιάς, Γιάννης Μαρκογιαννάκης, Βαγγέλης Τσαφαντάκης, Γιώργος Μανωλιούδης, Κώστας Καραντινός, Γιάννης Πετσάκης, Μιχάλης Πετσάκης, αλλά και με πολλούς άλλους νέους.

Τα 2014 κυκλοφόρησε η πρώτη δισκογραφική του δουλειά από την δισκογραφική εταιρεία Ταρραίος με το τραγούδι ”Ζάχαρη”σε μουσική Νίκου Στρατακη και στιχους του Αριστειδη Χαιρετη(Γιαλαφτη)ενώ το 2018 ερμήνευσε το τραγούδι “Σπήλιο” σε μουσική του Γιώργου Στρατάκη και στίχους της Κατερίνας Αεράκη.

Αργότερα το ίδιο έτος δημοσιευεται το τραγούδι“και στο καλό και στο κακό”σε μουσική του Δημοσθένη Τσακαλακη και στίχους της Ρένας Δοξαστακης

Το 2019 συνεργάστηκε με το Στέλιο Βασιλάκη όπου παίζει λύρα και τραγουδάει στο τραγούδι “Μέλισσα” . Η μουσική είναι του Στέλιου Βασιλάκη ενώ οι στίχοι των Χαρίδημο Σιγανό και Γιάννη Βάρδα (Λυραρογιάννης).  Αργότερα την ίδια χρονιά συνεργάστηκε με τον Κώστα Αλεξάκη στην δισκογραφική δουλεία Αμάλαγο όπου ερμηνεύει πέντε μουσικά κομμάτια.

Το φθηνόπωρο του 2021 κυκλοφορεί το τραγούδι ”Χωρίς φιλί” σε μουσική του Στέλιου Παπαδακη και στίχους της Δέσποινας Σπαντιδακη

Ο Γρηγόρης Σαμόλης έχει κάνει αρκετές εμφανίσεις ανά την επικράτεια αλλά και στο εξωτερικό στη Γερμανία, στη Γαλλία στην Αμερικη και στον Καναδά…